मटर मशरुम

मटर मशरुम

सामग्री… मशरूम-डेढ़ कप कटे हुए, ताजा मटर-एक कप, तेज पत्ता-एक, जीरा-1/2 छोटा चम्मच, प्याज-2 बड़े कद्दूकस, टमाटर-4 (प्यूरी किए हुए), अदरक-लहसुन पेस्ट-एक बड़ा चम्मच, घी/तेल-3 बड़े चम्मच, नमक-स्वादानुसार, लाल मिर्च-एक छोटा चम्मच, धनिया पाउडर-1/2 छोटा चम्मच, काजू पेस्ट-2 छोटे चम्मच, चीनी-एक छोटा चम्मच, मलाई-1/4 कप, मक्खन-2 छोटे चम्मच, गरम मसाला-1/2 छोटा चम्मच, हरा धनिया कटा हुआ-एक बड़ा चम्मच। यूं बनाएं… एक पैन में थोड़ा-सा मक्खन गरम कर मशरूम व मटर को शैलो फ्राई कर अलग…

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तमिल तीखा अचार

तमिल तीखा अचार

सामग्री कैरी-डेढ़ किलो, कुटी लाल मिर्च-पौन कप, अदरक-100 ग्राम (पिसी हुई), लहसुन-100 ग्राम (पिसा हुआ),  राई की दाल-तीन से चार बड़े चम्मच, सौंफ  पिसी-तीन से चार बड़े चम्मच, हल्दी-एक बड़ा चम्मच, नमक-एक छोटी कटोरी, तेल-आवश्यकतानुसार। यूं बनाएं कैरी को टुकड़ों में काटें और धोकर कपड़े पर हल्का सुखा दें। अब एक बड़े बरतन में कटी कैरी के टुकड़े और सारे सूखे मसाले, अदरक, लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं, जिससे मसालों की परत इन…

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बाजरे की खिचड़ी

बाजरे की खिचड़ी

सामग्री 200 ग्राम बाजरा दाना, 150 ग्राम मूंग की दाल, दो बड़े चम्मच देसी घी, चुटकी भर हींग, जीरा आधा चम्मच, थोड़ी कटी हरी मिर्च, हल्दी आधा चम्मच, हरे मटर के दाने एक कटोरी, नमक स्वाद के अनुसार लें। विधि सबसे पहले बाजरे को साफ करें व कूटकर इसकी भूसी निकाल लें। इसके बाद कुकर में घी डालकर गर्म करें फिर हींग व जीरा डालें। साथ में हरी मिर्च, हल्दी पाउडर व मटर के दाने…

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बेसन पापड़ी कटोरी चाट

बेसन पापड़ी कटोरी चाट

सामग्री (4 लोगों के लिए) बेसन डेढ़ कप रिफांइड ऑयल डेढ़ कप फिलिंग के लिए आलू 2 (उबला हुआ) टमाटर 2 प्याज 2 पापड़ी 15 सेव एक चौथाई कप इमली की मीठी चटनी 4 चम्मच नमक स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच आटे के लिए हल्दी पाउडर आधा चम्मच तेल 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच पानी जरूरत अनुसार नमक स्वाद अनुसार सजाने के लिए धनिया पत्ता बनाने की…

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बेसन का हलवा

बेसन का हलवा

बेहद आसानी और जल्दी से बन जाने वाला स्वाद से परिपूर्ण बेसन का हलवा,. जब भी कुछ मीठा खाने का मन करे, तब इसे फटाफट बनाएं और मज़े से खाएं. आवश्यक सामग्री – बेसन – 1 कप (100 ग्राम) घी – ½ कप (100 ग्राम) चीनी – ½ कप (100 ग्राम) दूध – 2 कप (400 मि. ली). बादाम – 10 से 12 (बारीक कटे हुए) काजू – 10 से 12 (बारीक कटे हुए) पिस्ते-…

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मसाला भिन्डी ग्रेवी वाली

मसाला भिन्डी ग्रेवी वाली

कुरकुरी भिन्डी, भरवां भिन्डी, बेसनी भिन्डी के स्वाद से तो आप सभी पहले से ही रूबरू होंगे, आज हम भिन्डी को एक अन्य तरीके से तरी के साथ तैयार करेंगे. भिन्डी की यह नए स्टाइल की सब्जी आपको अलग स्वाद का अनुभव कराएगी. आइए बनाते हैं स्वाद में जबर्दस्त मसाला भिन्डी ग्रेवी वाली. आवश्यक सामग्री भिन्डी – 250 ग्राम टमाटर – 2 (150 ग्राम) (बारीक कटे हुए) हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा…

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टेस्टी बनाना कस्टर्ड

टेस्टी बनाना कस्टर्ड

बनाना कस्टर्ड एक क्लासिक डिजर्ट रेसिपी है जिसे बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी बेहद पसंद करते हैं। अगर आपको कुछ मीठा खाने का मन कर रहा है तो यह एक ऐसी डिश है जिसे आपको जरूर ट्राई करना चाहिए। टेस्टी होने के साथ ही यह हेल्थी भी है क्योंकि इसमें केले की खूबियों के साथ ही दूध भी है। बच्चों की बर्थडे पार्टीज़ के अलावा किटी पार्टी या रोड ट्रिप के लिए भी यह…

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