बेसन लड्डू रेसिपी

सामग्री…
घी – ¾ बाउल
बेसन – 2 बाउल
सूजी – ¼ बाउल
बादाम – स्वादानुसार
काजू – स्वादानुसार
इलाइची पाउडर – ½ tsp या स्वादानुसार
बूरा शुगर – 1.5 बाउल

विधि…
एक पैन लें और इसमें घी डालें। अब इसमें बेसन और सूजी डालें |
बेसन, सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इन्हे धीमी आंच पर ही पकाएं। इसे चलाते हुए पकाते रहें, नहीं तो मिश्रण जल जाएगा | इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं। कुछ देर बाद मिश्रण का रंग बदलने लगेगा। इस समय पर इसमें बादाम और काजू डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक चलाते रहें |
जब यह मिश्रण गोल्डन ब्राउन हो जाएगा तब इसकी महक बहुत अच्छी आने लगेगी और मिश्रण घी छोड़ने लगेगा तब आप गैस बंद कर दें |
मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर, बूरा शुगर (यदि आपके पास बूरा शुगर नहीं है तो आप चीनी पीसकर भी डाल सकते हैं) डालें।
इसे अच्छी तरह मिला लें और मनपसंद आकार दें | बेसन के लड्डू बनकर तैयार हैं |